Grove speltrundstykker

1 kg siktet spelt
1 kg sammalt spelt grov
½ kg havregryn
gjær  1 pk / 1 ts når deigen settes dagen før
2 sleiver solsikkefrø
2 sleiver knust linfrø
1 ts uraffinert havsalt
6 ss olivenolje
1,5 l vann

Bland det tørre i bakebollen. Varm opp vannet til 37-40 grader (håndvarmt). Tilsett oljen. Rør alt sammen og elt deigen godt.

Dekk bollen (med plast , hvis det skal gå fortere) og la deigen heve i en time / over natten i kjøleskap.

Stekes på 200 g i ca. 20 minutter, avhengig av størrelse og form.